Vietnamesiskt kaffe på 45 sekunder

 

En klassiker man inte ser mycket av i Sverige förvånande nog. Denna variant av kaffe är superenkel (och supergod!) att göra själv och fungerar även som efterrätt (du kommer förstå varför när du inser hur sött det blir). Jag rekommenderar att testa dig fram med mängden kaffe i förhållande till kondenserad mjölk, du behöver troligen mindre kaffe än vad du tror.

Recept

1-2 msk kondenserad mjölk

starkt kaffe eller espresso (ca 15 cl)

is

Påsken – en fantastisk men förändrad högtid

påskägg

Många i vårt avlånga land firar påsken som en helg med frosseri i godsaker. Det bjuds på lax i olika former, lamm, sill, och förstås – massor av ägg!

Det ges det bort påskägg som innehåller godis eller små presenter, och det är utklädda barn som får gå runt utklädda som påskkärringar eller kaniner för att samla ihop ännu mera godsaker.
Påsken är en av högtiderna där butiker tjänar allra mest pengar, detsamma gäller skolklasser och föreningar som säljer någon av produkterna som det bjuds av på smörgåsbordet där hemma. Salami, ost, godis eller kaffe, förbrukningsvaror som går åt när påsken ska firas helt enkelt!
Men, hur var det förr i tiden? Vi tar oss tillbaka ett sekel eller två och kollar hur det var.
Det införskaffades ett påskris som pyntades med fjädrar och annat för att starta påsken. Men, det var inte bara för dekoration – det fanns till för att piska varandra med! Skärtorsdagen var en dag för att mota bort häxor, det tändes brasor för att skrämma bort dem (och i värsta fall elda upp!).
På Långfredagen var det en lugn och stilla dag och inga onödiga sysslor fick utföras, alla affärer var stängda och det skulle inte ätas något gott. Det var till och med olagligt att gå på bio denna dag! Så kom Påskafton, dagen skulle hållas ganska lugn men nu var det nära. Ungefär runt midnatt eller något tidigare så fick man äta gott igen, och ha på teve och radio, nu var firandet äntligen igång! Framme på Påskdagen så fick man äta god mat, vara glad och helt enkelt fira. Fastan var över!
Så, på många vis är påsken sig lik, men på lika många väldigt förändrad (till det bättre tycker vi).

Fördelarna med att dricka kaffe varje dag

Den 29 september inträffar dagen för alla kaffeälskare! I detta inlägg går vi igenom en del sanningar och myter om kaffe, ”det svarta guldet”. Vi börjar med en del fakta – för att sedan gå över till några myter och varför dem inte riktigt stämmer.

4 vetenskapligt bevisade fördelar

★ Kaffe minskar risken att få skrumplever
★ Kaffe minskar risken att få typ-2 diabetes
★ Kaffe minskar träningsvärk
★ Kaffe bidrar till att öka ditt korttidsminne

4 myter om kaffe

Te innehåller mest antioxidanter och därför bör man välja te istället för kaffe.
Nej, faktiskt så är det tvärtom. Kaffe innehåller mer antioxidanter än både svart, grönt och rött te.

Espresso innehåller alltid mer koffein än vanligt bryggkaffe.
Koffein finns i den orostade kaffebönan och det har således ingen betydelse vilken bryggmetod du väljer. Det som spelar roll är vilken art kaffet är, och hur mycket du doserar.

Kaffe ska vara så färskrostat som möjligt.
Direkt efter rostningen har inte alla smaker hunnit utvecklats, och kan därmed upplevas smaklöst. Efter 1-2 veckor upplever man att rostningen har gett någonting och kan därefter börja njuta av sitt kaffe.

Kaffe är vätskedrivande
För att uppleva en vätskedrivande effekt av kaffe måste man dricka minst 4 koppar kaffe för att märka någonting. Däremot spelar såklart storleken på kopparna roll, men du hade ändå behövt gå på toaletten om du hade druckit vatten.

Hur kommer du fira att det är kaffets dag? Kanske dricka en kopp kaffe och unna dig ett gott bakverk?

Flan – Bakverk i världen – Spanien

Flan

I Spanien finns förutom en underbar miljö och ett härligt väder, en hel del goda bakverk för en spottstyver. Här kan man efter en dag i solen välja att gå till ett café där det serveras till exempel churros, ensaimadas eller flan!

Denna serveras som nationaldessert i Spanien, och är inte speciellt svårt att få till själv! En dessert med lite skymt av apelsin, mjuk och krämig. Här kommer ett enkelt recept på flan som kan göras av alla det vattnas i munnen på.

Recept – 8 portioner 

8 dl mjölk                              Sätt ugnen på 150°C. Koka upp mjölken och låt den svalna. Häll
4 ägg                                       socker och vatten till karamell i en stekpanna. Koka på hög värme
4 äggulor                               tills sockret är gulbrunt, ca 4 min. Häll karamellen i 8 små
2 krm salt                              ugnssäkra formar och vrid snabbt på dem så att var och en blir
4 msk strösocker                 täckt av karamellen. Vispa ihop ägg, gulor, salt, socker och skal av
rivet skal, 1 apelsin             apelsin. Häll i formarna och grädda i ugnen på 40 min. Låt svalna.

flan-churroschurros

Till vänster: Flan              Till höger: Churros med kola-chokladsås

 

Klassresemål utomlands – Camp Nou för fotbollsfantasterna

Inspiration och en helhetsupplevelse ni sent kommer glömma, här kan man minst sagt få det genom att besöka det storslagna Camp Nou som är belägen i Barcelona. Arenan är enorm, ungefär 100 000 sittplatser ryms i den 250×220 meter stora skapelsen.

För en match på den spektakulära arenan får man betala ca 600 kronor och uppåt, detta varierar förstås beroende på vad det är för match er klass eller förening väljer. Man kan även gå på en guidad tur i arenan där man får se bland annat spelarnas omklädningsrum, vip-läktaren, sidan av planen vid avbytarbänkarna, trofésamlingar och mer. Det kostar runt en hundring att få gå på.

423

Original-namnet på arenan var Estadi del FC Barcelona, men ändrades eftersom det i folkmun ändå kallades Camp Nou.

 

 

 

 

 

 

 

Camp Nou är även hemmaplan för bland annat Messi, Neymar och Suarez, så om någon av dem står på idol-listan är detta helt klart värt ett besök förutom för klimatet Barcelona bjuder på.

Det finns ett speciellt ”Messi-rum”, här förvaras hans personliga favorit-priser och man kan titta på alla hans mål som han gjort under sin fotbollskarriär!

Arenan höll finalen för de Olympiska Spelen under 1992 och under denna match spelade Spaniens lag La Roja, mot Polen och vann med 3-2. Det vinnande målet sparkades in av Kiko, och publiken jublade förstås över att hemmalaget vann.

Se mer information om Camp Nou och bokning av guidade turer här.

Bakverk i världen – Frankrike

Vi börjar detta fransk-inspirerade inlägg med ett recept på en supergod fransk chokladtårta!

Du behöver:

  • 320 g mörk blockchoklad12111
  • 160 g osaltat smör
  • 2 dl strösocker
  • 5 hela ägg
  • 3/4 dl vetemjöl
  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Bryt chokladen i bitar och smält den. Klicka ner smöret efter hand och blanda. Ta kastrullen av värmen. Rör ner sockret och låt smeten svalna.
  3. Smöra och brödströ en rund kakform väl, gärna en springform med löstagbar kant.
  4. Rör ner äggen i kastrullen, ett i sänder, och arbeta smeten kraftigt. Sikta sist ner mjölet, blanda och slå smeten i formen.
  5. Grädda kakan i nedre halvan av ugnen 45-50 minuter.

21

 

Detta är en av de mest klassiska smakerna från det franska kökets dessertbord, fransk chokladtårta. Ordet tårta kommer faktiskt ifrån det franska ”tarte”, som betyder ungefär ”rund brödkaka”, vilket härstammar från böjningsformen av Torquerei, som betyder vrida, för man vred lemmarna ur led!

Under 1800-talet introducerade den franske Jean Baptiste Bernadotte – eller Karl XIV Johan som han också är känd som – en del franska bakverk som vi än idag kan avnjuta. Han introducerade oss även för glassen, genom att spara is ifrån sjöar som man skar upp som tunna block. Detta var något alla inte fick avnjuta då det ansågs vara så himla lyxigt.