Vi har flera kaffesorter i sortimentet, och skillnaderna är inte bara marknadsföring. De smakar faktiskt olika beroende på hur bönorna hanteras. Här är vad som skiljer och hur du tänker när du väljer.
De tre faktorerna som styr smaken
Rostningsgrad: hur länge och hur hårt bönorna har rostats:
- Ljusrost ger fruktig, livlig syra och lyfter ursprungets smakkaraktär. Passar bra i handbryggning och V60.
- Mellanrost är balanserat mellan syra och fyllighet. Det här är standardrosten för bryggkaffe och ett säkert val om du är osäker.
- Mörkrost ger rökig, kraftfull smak med mindre syra. Funkar bra till espresso, moccabryggare och mjölkbaserade drycker där kaffet behöver hålla sin smak trots mycket mjölk.
Ursprung: vilken del av världen bönorna kommer ifrån:
- Latinamerikanskt kaffe (Brasilien, Colombia, Honduras m.fl.) brukar smaka nötigt, mjukt och chokladigt. Det är vad de flesta svenskar tänker på som ”klassiskt gott kaffe”.
- Asiatiskt kaffe (Indien och liknande ursprung) brukar vara fylligare med mer kropp, bra till kaffe med mjölk.
Blandning eller enskilt ursprung:
- Blandning kombinerar flera ursprung för en jämn, pålitlig smak. Det är vad de flesta dagliga bryggkaffer består av.
- Enskilt ursprung (single origin) kommer från en enda region eller gård och har tydligare karaktär. Mer särpräglad smak, men också mer ”personlighet”. Vissa älskar det, andra vill ha det jämna.
Vilken passar till vad?
Till hela familjens bryggare där alla ska dricka: Mellanrost, blandning. Jämn smak, ingen klagar.
Till espresso, bialetti eller stark mjölkkaffe: Mörkare rostning. Håller smaken genom bryggningen och mot mjölken.
Till den som gärna provar nya smaker: Ljusrost eller enskilt ursprung om det finns i sortimentet. Man får ut mer av bönans karaktär.
Till den försiktige (farmor, kollegor som inte gillar ”starkt” kaffe): Mellanrost. Svårt att få fel.
Innehåller smaksatt kaffe socker?
Nej. Våra smaksatta kaffer är helt sockerfria. Smaken kommer från naturliga aromer som tillsätts under rostningen. Inga sötningsmedel, inget socker. Du kan dricka dem utan tillsats för att få fram smaknoten (t.ex. hasselnöt eller vanilj), eller brygga lite starkare och häll i mjölk för något som liknar en smaksatt latte.
Ekologiskt kaffe
Vissa sorter är ekologiskt certifierade. Se Är kaffet ekologiskt?.
Vilka sorter har vi just nu?
Sortimentet rullar något mellan säsongerna. Nyheter kommer in och vissa sorter ligger fasta. Aktuella sorter står i broschyren, på webben och i Mina sidor. Fråga gärna din kontaktperson om du letar efter något specifikt.
Brygga rätt gör större skillnad än att välja rätt sort
Värt att veta: smaken på kaffet påverkas mer av hur du brygger det än av vilken sort du väljer. Läs Så brygger du det bästa kaffet för grunderna som lyfter vilken sort som helst.
Var det här till hjälp?